.JPG)
На пятом этаже торгового центра «Универбыт» для жителей и гостей Уральской столицы открыл свои двери ресторан аутентичной уральской кухни «Зверобой». В ресторане гости смогут познакомиться с традициями приготовления и настоящими вкусами уральских блюд.
Меню заведения составлено из блюд, приготовленных по старинным рецептам, однако при этом не обошлось и без капли кулинарной дерзости. Блюда ресторана готовятся при новом прочтении традиционных рецептов с уважением к народным истокам.
В ходе многочисленных поездок по Уралу команда ресторана перенимала опыт краеведов, местного населения и знатоков аутентичных рецептов, которые еще помнят истинные уральские вкусы.
Для приготовления блюд повара по максимуму стараются брать местные продукты: сосьвинскую сельдь, соленые, сушеные мороженые грибы, собранные в ирбитском районе, неочищенные кедровые орехи прямо в шишках из ивдельских лесов.
Природные богатства Урала вдохновили дизайнеров при разработке интерьера. Мебель выполнена в цвете малахита и темного ореха, в отделке «фартука» кухни использовался оникс. Для погружения в атмосферу региона посетителям демонстрируются виды Урала и его заповедные места.
Текст подготовила Анна Селяхина.
