«Michelin» – самый важный ресторанный рейтинг в мире. Существует 3 мишленовских звезды, то есть рестораны могут получать одну, две или три звезды сразу. За что?
-1 звезда: ресторан стоит того, чтобы остановиться и зайти в него, когда проезжаешь мимо.
-2 звезды: можно изменить маршрут специально ради посещения этого ресторана.
-3 звезды: посещение этого ресторана заслуживает специальной поездки.
Москва станет первым российским городом, который получит оценку от гида «Michelin». Такое нововведение должно оказать сильное влияние на город и на ресторанный бизнес в период постпандемийного кризиса.
В последние годы большие изменения происходят в гастрономической культуре нашей страны. Появляются талантливые мастера кулинарного искусства, основной «фишкой» кухни становятся местные продукты: Дальний Восток – королевский краб, Мурманская область – палтус и так далее.
«Звездное» событие позволит российским ресторанам сравнить себя с лучшими заведениями мира, а также даст новый толчок развитию и стремлению к совершенству.
Статью подготовила Анастасия Демина.
